Gaec Mas de Feix

(Le) Loup dans l’élevage, Nathalie à la fromagerie : un duo d’enfer pour des fromages uniques !

Nathalie et Loup ont repris la ferme familiale située à La Jonchère Saint Maurice (87) dans les années 80 . Ils ont ensuite créé le GAEC Mas de Feix en 2006.

Ils élèvent aujourd’hui 20 vaches laitières nourries exclusivement par les fourrages et les céréales produites sur la ferme. Les vaches profitent des pâturages sur 53 hectares, tournant du 15 mars à la mi novembre ,selon la météo.

Nathalie, Loup et une associée à temps plein produisent du lait cru, la célèbre tomme de vache « Le Joncheix », un p’tit nouveau à pâte cuite de type emmental qui se prénomme « l’Ermon », le Caillou (fromage blanc type faisselle) ainsi que des loupiots frais ou sec (fromages lactiques).

Un label ? Agriculture Biologique

Un projet ? préparer la transmission de la ferme dans les meilleures conditions

Nathalie et Loup en 3 mots ? exigence, passion , engagement.

Pourquoi Saveurs Fermières ? l’envie et la motivation de partager une aventure collective